Formato bottiglia: cl.75
Gradazione alcolica: 11% vol.
Vino rosso frizzante secco D.O.C. Biologico
Collocazione vigneto: loc. Corlo di Formigine (MO).
Zona feologica: terreni argillosi pedemontani di medio impasto tendenti al calcareo.
Densità di impianto: 2.500 ceppi ha a cordone spero nato.
Produzione: 24.000 bottiglie.
Vitigno: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro in purezza.
Vinificazione: macerazione a freddo sulle bucce 7-8 giorni.
Affinamento: 2 mesi in bottiglia.
Conservazione: 2 anni, secondo le annate.
Colore: rosso rubino tendente al granato.
Profumo: vinoso e particolarmente profumato.
Sapore: secco sapido corposo e lievemente tannico.
Accompagnamento: salumi, primi piatti, tagliatelle al ragù e lasagne, carni rosse e crostata di amarene.
Temperatura di servizio: 12-14°.