Formato bottiglia: cl.150
Gradazione: 11% vol.
Il Cuvée 1926 Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG celebra la storia della Valdo.
È una Cuvée particolare di uve Glera e Chardonnay, che prevede una breve macerazione delle bucce prima della vinificazione, per dare un carattere ancora più unico allo spumante.
É proprio nel 1926 che é stata stappata la prima bottiglia nelle cantine Valdo, e questo Prosecco DOCG Extra Dry vuole celebrarne la storia.
Zona di produzione: Valdobbiadene
Altimetria:250 metri s.l.m.
Uvaggio: 90% Glera, 10% Chardonnay
Vinificazione: Breve macerazione sulle buccie in pressa chiusa e successiva pressaturasoffice con estrazione della prima frazione di mosto fiore.
Spumantizzazione e affinamento: Dopo la prima fermentazione, due mesi sulle feccie fini a temperatura\ncontrollata di 10°C. in acciaio.
Dopo la presa di spuma 3 mesi in autoclave.
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage fine e delicato.
Bouquet: Aroma caratteristico di frutta matura, mela, pera e di frutta esotica quale banana e ananas.
Gusto: Misurata morbidezza e rotondità con fresca sapidità e persistente fruttuosità.
Consigli per il consumo:
Raffreddamento graduale in frigorifero, senza eccessivi sbalzi di temperatura.
Per apprezzarne appieno il prodotto ill calice è il bicchiere più adatto, servire a 6-7C°.

Abbinamento Gastronomico
Eccellente aperitivo, ottimo per qualsiasi momento della giornata con qualche stuzzichino come accompagnamento.
Da provare anche con primi piatti in particolar modo i risotti ed è un ideale fine pasto con frutta come le pesche al Prosecco.