Formato bottiglia: cl.150
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Vitigno: Chardonnay
Zona di produzione: Colline Avisiane e Val di Cembra
Esposizione ed altimetria: Sud, sud-est; 350-700 m s.l.m.

Composizione del terreno
Terreni strutturati, franco-argillosi, profondi, ricchi di scheletro da dolomia
(siltiti del Werfen); in parte su terreni poco profondi, meno strutturati, calcarei
da detriti di scaglia bianca e grigia, ben drenati, terreni porfirici.

Periodo di raccolta: Da fine agosto a inizio settembre.
Fermentazione: In acciaio inox 100%.
Maturazione sui lieviti: 24 mesi.

Le uve Chardonnay destinate alla produzione di questo raffinato Trentodoc
vengono allevate nelle vocate colline vitate che si affacciano sul capoluogo trentino.
Il Metodo Classico applicato su questa base preziosa forgia uno
spumante armonioso, elegante e complesso, dallo stile inconfondibile.
Cesarini Sforza Brut viene vinificato in acciaio e, dopo il tiraggio, inizia la
maturazione sui lieviti di 24 mesi.
L'innata eleganza, il fine perlage e l’inimitabile fragranza rendono
Cesarini Sforza Brut uno spumante di altissimo pregio.

Caratteristiche organolettiche
Nel calice si presenta di colore oro
brillante con un perlage fine e persistente.
All’olfatto esprime un bouquet intenso di agrumi e fiori
bianchi con sentori dolci di zucchero filato e brioches.
Al palato il sorso è esuberante e cremoso, supportato da una
piacevole acidità che dona freschezza.
Di buona struttura e con un finale persistente.