Regione: Abruzzo
Denominazione: Pecorino Doc
Vitigni: 100% pecorino
Alcol: 13,5%
Tipologia di terreno: calcareo/argillosi
Resa per ettaro: 120 ql.
Epoca di vendemmia: seconda decade di Settembre
Maturazione ed affinamento: acciaio
Capacità di invecchiamento: 2/3 anni
Tipologia: bianco
Formato: 0,75 lt.
Temperatura di servizio: 10° C.
Alla vista si presenta di un giallo paglierino brillante. Al naso è fine con sentori di agrumi, su cui spicca, tra tutti, il limone, con una nota finale di ananas.
Al palato è un vino croccante, equilibrato, che lascia percepire lychees e agrumi. Il risultato è un vino dall’armoniosa freschezza e dalla lunga persistenza.
Si abbina perfettamente ad un brodetto di pesce o a formaggi freschi. Si può anche osare con carni bianche e primi piatti delicati