Formato bottiglia: cl.75
Gradazione alcolica: 13% vol.
Tipologia: Rosso
Terreno e forma d’allevamento: Comune di ubicazione dei vigneti Atri
Uve: Montepulciano 80% e Merlot 20%
Altimetria s.l.m. 409 metri
Tipologia di terreno marna: calcarea-argillosa
Esposizione: sud-est
Età delle viti: 20/25 anni
Densità di impianto ceppi/ettaro: 1.600
Resa per ettaro: 100 q
Forma di allevamento: tendone
Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre per il Merlot,
prima decade di ottobre per il Montepulciano.
Vinificazione
Modalità e tempi di macerazione delle bucce premacerazione fermentativa a freddo e successiva
macerazione sulle bucce a temperatura controllata per circa 15 giorni
Temperatura della fermentazione circa: 26°C
Fermentazione malolattica: sì
Affinamento: Montepulciano in vasche di cemento, Merlot in barriques di rovere francese
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Odore: sensazioni eleganti di prugna, ciliegia, viola, rosa e note speziate di liquirizia
Sapore pieno, morbido, persistente
Modalità di servizio: Temperatura 18°C
Abbinamenti: primi piatti saporiti, carni e formaggi