DESCRIZIONE
Questa zona storica porta un nome che evoca immediatamente il carattere principale del terroir: il caldo. Le rocce affioranti dal terreno incrementano le temperature riflettendo i raggi del sole durante il giorno e rilasciando calore durante la notte.
La forte pendenza consente ai raggi del sole di incidere perpendicolarmente sul terreno aumentando quindi l’irraggiamento solare. Una buona dotazione di terra consente al Nebbiolo di maturare dal punto di vista del tenore zuccherino ma soprattutto dal punto di vista polifenolico.

PROVENIENZA
Vigneti della zona storica Inferno

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vendemmia manuale a ottobre. Vinificazione in rosso con macerazioni corte a temperature prossime ai 30 gradi incrementano l’estrazione dei tannini e dei sentori di frutta matura. Due anni di cui almeno uno in legno. L’utilizzo di botti di rovere più giovani
esalta l’effetto aromatico e la trama tannica dei vini.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino tendente al granato; profumo fruttato intenso di ciliegia e prugna matura, con note di spezie dolci (cannella e chiodi di garofano) e leggera nota di fiammifero. Sapore secco, sapido e austero, armonico, con elegante retrogusto amarognolo di nocciola tostata.
Si consiglia con: arrosti di carni rosse, agnello, capretto, selvaggina, formaggi stagionati.

Vitigno Nebbiolo (Chiavennasca)

Colore Rosso

Gradazione 13.5% vol.

Annata 2020

Formato Bottiglia 750 ml

Consumo ideale 5 Anni

Servizio Consigliato servire a 18°C in bicchiere ballon