Tipologia Vino Bianco
Annata 2021
Capacità 0,75 l
Nazione Italia
Gradazione 13 °
Regione Valle d'Aosta
Classificazione D.O.C.
Vitigno Moscato BIanco 100%
TIPOLOGIA Valle d'Aosta DOC Chambave Muscat
ZONA PRODUTTIVA Vigneti in esposizione sud-est, sud-ovest e nordovest nei comuni di Nus, Fenis, Chambave, Verrayes, Saint-Denis, Pontey a 450-680 mt slm.
TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreni di origine morenica, principalmente composti da sabbia (80%) e, per la parte restante, da limo.
Il contenuto in argilla è minimo (al più al 10%). Si tratta infatti i terreni sub-alcalini ricchi di scheletro, normalmente poco profondi.
VINIFICAZIONE In acciaio, con macerazioni pellicolari prefermentative a freddo per 36 o 48 ore. Fermentazioni a 12 o 16 gradi
SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot, alberello, cordone speronato
COLORE: Giallo paglierino, riflessi verdolini, cristallino
PROFUMO: Di buon impatto, fine, aromatico, floreale, fruttato. Si riconoscono albicocca, salvia, timo e pesca.
ABBINAMENTI: Vino da aperitivo, antipasti e stuzzichini. primi e secondi di pesce, formaggi morbidi e freschi
SAPORE: Vino di buon corpo, consistente, secco, delicatamente alcolico, fresco. Sensazioni finali: freschezza, aromaticità, elegante sapidità.
INVECCHIAMENTO: 5 mesi in acciaio, conservando il vino sulle fecce fini di fermentazione con frequenti bâtonnages.