Annata: 2018
Formato: 75 cl
Paese: Italia
Regione: Veneto
Vitigni: Corvina, Rondinella
Suolo: Morenico, ricco di scheletro, calcareo
Estensione del vigneto: 1,0 ha
Tipo d’impianto: Archetto veronese
Densità ceppi per ha: 4.500
Età media del vigneto: 25 anni
Produzione media per ha: 60 hl
Vinificazione e affinamento: Vinificazione separata per Corvina e Rondinella.
Lunga macerazione e fermentazione spontanea in vasche d'acciaio inox. Affinamento in vasche di cemento per 8 mesi, segue imbottigliamento.
Solforosa totale: nd
Bottiglie prodotte: 2.000
Il Bardolino di Monte dei Roari è un vino rosso fresco, dissetante e leggero.
Bassa gradazione e alto tasso di bevibilità, entra avvolgente, ma vivace e teso, chiudendo gentile su un finale lungo, speziato e sapido. Un vino da acquolina in bocca.
La pasta e fagioli è talmente buona che si finisce per mangiarla anche d’estate, ci penserà una bottiglia di Bardolino fresca a dare sprint a un piatto più invernale.
Un vino che mette tutti d’accordo e di buon umore, meglio procurarsene due bottiglie.