Formato bottiglia: cl.75
Gradazione alcolica: 14% vol.
Nome: Ronchi
Denominazione: Barbaresco DOCG
Vitigno: Nebbiolo 100%
Raccolta: manuale in cassette
Vinificazione: diraspapigiatura e macerazione a freddo per
pochi giorni. Vinificazione in vasca termoregolata combinata
per una settimana circa con rimontaggi, follature e délestage
regolari. Macerazione post-fermentativa per un paio delle
settimane.
FML: in acciaio
Affinamento: minimo 9 mesi in rovere
Produzione: da 1500 a 3000 bottiglie circa all’anno.
Note degustative:
Colore: rosso granato
Olfatto: intenso e caratteristico
Gusto: asciutto, pieno, armonico
Temperatura di servizio: 18-20°C
Abbinamenti consigliati: si accompagna bene ai piatti locali
a base di tartufo, carne rosso e selvaggina, formaggi
stagionati/piccanti.
Il nome: porta il nome del cru dal quale proviene