CARATTERISTICHE - Pasta di semola biologica 100% toscana. Superficie ruvida, data dalla trafilatura in bronzo. Tempo di cottura: 16 minuti.
TEMPO DI ESSICCAZIONE - Pasta essiccata per 4 giorni (96 ore) a temperature inferiori ai 38° centigradi. PESO NETTO - 500 g.
I Noccioloni sono preferibilmente serviti con una salsa generosa come una bella carbonara o un ragù ricco di pomodoro, di formaggio con o senza carne.
PER SAPERNE DI PIÙ:
Di forma cilindrica e liscia (senza rigatura), i noccioloni sono un formato tipico delle zone costiere meridionali dell’Italia.
Per produrli, il pastaio usa la stessa trafila che permette di produrre le maniche di frate (o paccheri) ma più corta di circa la metà.
INGREDENTI:
Semola di grano duro biologico, acqua.
Contiene glutine. Può contenere tracce di uova, soia e senape.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g
energia 1452 kJ / 347 kcal
grassi 1,5 g
di cui:
acidi grassi saturi 0,5 g
carboidrati 70 g
di cui:
zuccheri 2,8 g
fibre 2,9 g
proteine 12,7 g
sale 0,02 mg