Gr. 1000
Dolce da forno ripieno con crema di pistacchio; ricoperto di cioccolato bianco e granella di pistacchio.
Incarto a mano.
Panettone senza uvetta ne agrumi canditi, farcito con crema al pistacchio.
Ricoperto di glassa al pistacchio, decorato con granella di pistacchio.
Ingredienti: Impasto base panettone 71% su prodotto finito: Impasto base, farina di grano tenero tipo "0", zucchero, burro in polvere, emulsionante: E471, latte magro in polvere,
sale, destrosio, siero di latte in polvere, aromi, burro, farina di grano tenero tipo "0", tuorli d'uovo, zucchero semolato, lievito naturale di frumento,
farina di frumento tipo "0", lievito madre in polvere di
frumento, enzimi, agente di trattamento della farina: E300, miele fiori d'arancio, lievito naturale saccharomyces cerevisiae, aromi.
Farcitura 23% su prodotto finito: crema al pistacchio pasta di pistacchio 7% su prodotto finito, sciroppo di glucosio, zucchero, acqua, tuorlo d’UOVO zuccherato,
alcool etilico, gelificanti: E440 pectina, ltte polvere scremato, preparazione a base di latte, addensate:
E1422 Amido modificato di mais, siero di LATTE in polvere, emulsionante: E471 monodigliceridi, conservante: E202 Potassio Sorbato, Aromi.
Copertura 4% su prodotto finito: glassa bianca zucchero, grassi vegetali frazionati e totalmente idrogenati olio di palma, siero del latte in polvere, latte intero in polvere,
emulsionanti E492, e322 lecitina di girasole, E472c e aromi.
Decorazione 2% su prodotto finito: Granella di pistacchio tostato.