Formato bottiglia: cl.75
Vitigno: Malvasia istriana
Vendemmia: Manuale, durante la terza decade di settembre
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve intere e fermentazione in vasche di acciaio inox alla temperatura di 18-20°C.
Rimane poi 6 mesi a contatto con i lieviti di fermentazione mantenuti periodicamente in sospensione.
Note sensoriali: Vino di colore giallo paglierino, dall’intensità variabile.
Al naso è caratteristico, notevolmente fruttato, con sentori che ricordano l’albicocca e la pesca.
In bocca risulta asciutto, rotondo, armonico, giustamente alcolico.
Accostamenti: Ottimo vino da aperitivo e da antipasti magri.
Si adatta anche a primi piatti e zuppe a base di verdure e di pesce.
Temperatura di servizio: 10-12°C