Formato bottiglia: cl.75
Da uve: Merlot
Classificazione: IGT Venezia Giulia
Zona: Pianure e lievi colline friulane
Resa uva: 80 - 85 quintali/ettaro
Forme di allevamento: Guyot e cordone speronato
Densità d'impianto: Da 4.500 a 4.800 ceppi/ettaro
Epoca vendemmia: Ottobre
Gradazione alcolica: 12,5% vol. circa

Tecnica di vinificazione
L’uva raccolta a mano viene diraspata e fatta fermentare sulle
bucce per oltre due settimane in vinificatori automatici termo controllati.
L’affinamento, dalla primavera successiva, prosegue in botti di rovere stagionato.

Vino
Dal colore rosso rubino con sfumature appena granate,
il Merlot di Casa si presenta vinoso, appena erbaceo,
ricordando il lampone e la mora selvatica.
Sapore secco, complesso e morbido, dai tannini ben controllati e
decisa persistenza aromatica.

Consigli
Conservazione: bottiglia distesa al riparo dalla luce,
in luogo fresco ed asciutto a 15°C.
Accostamenti gastronomici: vino da arrosti, fritti e umidi di carni bianche,
in particolare coniglio, pollame, carni di vitello e maiale.
Cucina friulana: lombo di coniglio alle erbe aromatiche.