Formato bottiglia: cl.75
Gradazione alcolica: 14% vol.
Tenuta: Noto
Uvaggio: Syrah
Denominazione: Sicilia DOC Biologico
Annata: 2019

Vinificazione
La cernita delle uve viene seguita da una diraspatura e una leggera pigiatura.
La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, e segue le tradizionali tecniche di follatura e rimontaggio.

Affinamento
Dopo un primo periodo più lungo in acciaio (14 mesi) segue una fase più breve in bottiglia (3 mesi).

Nel bicchiere
È l'intensità dei profumi, per prima, a colpire quando ci si accosta al un calice di questo rosso color rubino,
caratterizzato dai tipici aromi di ciliegia matura e frutti di bosco, con sentori balsamici e di pepe bianco.
Al gusto, il vino si rivela secco e sapido, con un finale persistente. Nel complesso, è un vino di buon corpo e di buona armonia, sorretto da tannini vellutati.