Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC
Vitigni: Corvina 70%, Rondinella 30%
Tipologia: Vini Rossi
Regione: Veneto (Italia)
Gradazione alcolica: 13.5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: Diraspatura, pigiatura soffice, prima fermentazione in acciaio e seconda fermentazione sulle bucce appassite di Amarone o Recioto, secondo la tecnica del Ripasso
Affinamento: 11 mesi in botti di rovere di Slavonia
Temp. servizio: 16°-18°C
Bicchiere: Calice apertura media
Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi.
L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso,
esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni
DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO VALPOLICELLA RIPASSO 'LA GROLETTA' CORTE GIARA - ALLEGRINI 2020
Il Valpolicella Ripasso “La Groletta” è un rosso in cui la frutta, polposa e ben matura, si sposa al naso con spezie dolci e delicate nuances di erbe officinali.
Nasce da un blend territoriale, in cui Corvina e Rondinella vengono allevate da Allegrini all’interno dei possedimenti della tenuta
di Corte Giara per dare origine a un vino di alto valore, adatto però anche a un consumo quotidiano grazie all’interessantissimo prezzo con cui è proposto.
Elegante ed eclettico, ha un appeal moderno, che lo rende un jolly in cucina.
Colore Rosso rubino intenso
Profumo Intenso, avvolgente e fruttato, di amarene, frutta rossa matura, erbe officinali e spezie dolci
Gusto Morbido, ricco, rotondo e di buona struttura, dotato di un’equilibrata freschezza