Formato bottiglia: cl.75
Gradazione alcolica: 15% vol.
Con cassa legno.
Ximénez-Spinola ha realizzato in esclusiva per Pellegrini S.p.A. questo prestigioso imbottigliamento, uno sherry Pedro Ximénez ottenuto da un'unica botte,
la Barrica n.1, in un numero limitato di bottiglie (600 bott. numerate e firmate).
Prezioso ed esclusivo, è un vino che ha bisogno di tempo per esprimersi al meglio; lasciandolo areare nel calice si potranno lentamente cogliere tutte le sfumature del suo complesso bouquet gusto-olfattivo.

Caratteristiche organolettiche:
Vista: mogano intenso.
Olfatto: Una volta versato è opportuno aerare il bicchiere per poter apprezzare appieno la complessità aromatica e la pienezza organolettica dei profumi.
Si osserverà come gli aromi torrefatti si integrano pienamente con il ricordo delle uve passite.
Gusto: In bocca si mostrerà intensamente dolce e vellutato,con una sottile nota amara propria degli anni trascorsi a contatto con il legno.
Anche se è comune l'abbinamento come vino da dolce, con i primi sorsi andrebbe degustato da solo per poterne apprezzare la pienezza senza alterare il bouquet.
L'esperienza sarà gradita, persistente e difficile da dimenticare.
Se conservato adeguatamente, questo vino può mantenere intatte le sue caratteristiche per decenni
Il Pedro Ximénez deve essere servito ad una temperatura di circa 14°.