Formato bottiglia: cl.75
Gradazione alcolica: 12% vol.
Tipologia: Vino Rosso Frizzante
Zona produttiva: Comune di Sant’Ilario D’Ezia
Vitigno: Lambrusco Grasparossa 85%, Ancellotta 10%, Marzemino 5%
Vinificazione: Raccolta tardiva, fermentazione in rosso a temperatura controllata
Affinamento: Rifermentazione in autoclave con innesto di lieviti selezionati a temperatura controllata.
Colore: Rosso rubino intenso, pieno di vivacità.
Profumo: Ampio, vinoso unito alla nota di frutta rossa e nera tipico dell'uva
Sapore: In bocca l’impatto gustativo, denota struttura:
è caldo, franco, di corpo, giustamente tannico, persistente, vino che trova per il grande equilibrio e pulizia, beverino ed assai godibile
Abbinamenti: Tipica cucina emiliana, antipasti di salumi,
primi piatti ripieni, carni alla brace e arrosto, vino da tutto pasto.