Formato bottiglia: cl.75
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Vendemmia
Selezione manuale dei grappoli raccolti dal 20 al 30 ottobre in un antico vigneto di oltre 40 anni a Colonella e Controguerra con esposizione ottimale e resa bassa.
Il terroir garantisce a queste uve escursioni termiche giornaliere che, unitamente alle tecniche di agricoltura utilizzate in azienda, enfatizzano i tipici profumi del Montepulciano invecchiato.
Vinificazione
Il vino è fermentato esclusivamente in tini d’acciaio termo condizionati.
Dopo la fermentazione malolattica, il vino invecchia in barriques usate per 18 mesi per poi affinare in bottiglia per almeno 12 mesi.
Note sensoriali
Colore: Rosso rubino intenso con note granata
Olfatto: Fiori, frutta secca tostata, caffè e fave di cacao
Flavour: Sensuale, intenso e notevolmente persistente, conferma le note floreali e tostate e rivela piacevoli sentori di spezie, liquirizia e tabacco.
Vigneto
Tenuta Torri Cantine – Torano Nuovo
Età: più di 40 anni
Densità d’impianto (ceppi/ha): 1000
Produzione per ceppo (Kg/pianta): 5
Produzione per ettaro (q/ha): 80
Tipologia di allevamento: Filare
Potatura: Cordone speronato
Coordinate geografiche
Altitudine: 290 m.s.l.m.
Esposizione della vigna: Sud/sud-est
Area vigneti: Colonnella e Controguerra
Tipologia di terreno: Pietroso