Formato bottiglia: cl.150
Gradazione alcolica: 13% vol.
Con cassa legno.
Provenienza: Vigneti Conca d’oro, La Groletta
Vitigni: Corvina Veronese 70%, Rondinella 25% Corvinone 5%.
Vinificazione
Vendemmia manuale a fine Settembre; fermentazione botti di acciaio per circa 9 giorni,
viene successivamente rifermentato sulle vinacce dell’Amarone per circa 12/13 giorni, con continui rimontaggi giornalieri.
Successivamente affina per 15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 hl e per 6 mesi in bottiglia.
Note degustative
Dal colore rosso rubino intenso, è ricco e speziato, con note di pepe nero e sentori di uva passita.
Al palato si rivela pieno, molto intenso, speziato con note di ciliegia matura.
Abbinamenti: Carni bianche e rosse, formaggi.
Temperatura di servizio: 18°C.