Formato bottiglia: 75 cl.
Gradazione alcolica: 15% vol.
Temperatura di servizio: 18°C.
Il classico per eccellenza della famiglia Tommasi.
Eleganza e struttura, morbidezza e complessità lo rendono un vino unico.
Descrizione sensoriale: Rosso rubino intenso e profondo, con sfumature granate.
Al naso, presenta complesse note aromatiche dalla frutta sotto spirito alle spezie amare, pepe nero, liquirizia e cacao.
In bocca è intenso, di grande struttura, potente con suntuosa espressione di frutta matura.
Il finale è piacevolmente sinuoso e asciutto.
Abbinamenti: Eleganza e struttura lo rendono perfetto con selvaggina da piuma e da pelo, carni rosse, formaggi a lunga stagionatura.
È il compagno ideale per lunghe conversazioni.
Provenienza: Dai prestigiosi Cru La Groletta e Conca d’Oro, nella zona collinare della Valpolicella Classica.
Uva: Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 15%, Oseleta 5%
Vinificazione e Affinamento: Raccolta e selezione manuale delle uve, con successivo appassimento di 3 circa mesi in fruttaio ben arieggiato.
Fermentazione in acciaio per 25 gg. a temperatura di 25/30°.
3 anni di affinamento in botti di rovere di Slavonia da 35 hl.