Formato bottiglia: cl.75
Gradazione alcolica: 13%vol.
Uvaggio: 100% biologico
Epoca di raccolta: Seconda decade di settembre
Raccolta: La raccolta viene fatta manualmente ed il conferimento avviene in cassette.
Pigiatura: La pigiatura non è molto energica per rispettare l'integrità degli acini.
Vinificazione: Le uve pigiate vengono sottoposte ad una pressatura soffice.
Il mosto ottenuto viene messo a decantare.
Fermentazione: La fermentazione alcolica effettuata con lieviti indigeni avviene ad una temperatura di 22°C
Maturazione: Riposa sei mesi in fusti di acciaio.
Il profilo aromatico è caratterizzato da aromi fruttati e note floreali.
Al palato ha un buon corpo, con bouquet ampio, ricco e vivace acidità. Il finale è di buona persistenza, con un tocco leggermente ammandorlato.