Formato bottiglia: cl.75
Prodotto in Abruzzo, Italia.
Uvaggio
Pecorino 100% biologico
Epoca di raccolta
Seconda decade di settembre
Raccolta
La raccolta viene fatta manualmente ed il conferimento avviene in cassette
Pigiatura
La pigiatura non è molto energetica per rispettare l'integrità degli acini
Vinificazione
Le uve pigiate vengono sottoposta ad una pressatura soffice.
Il mosto ottenuto viene messo a decantare
Fermentazione
La fermentazione alcolica effettuata con lieviti indigeni avviene ad una temperatura di 22°C
Maturazione
Riposa 6 mesi in fusti di acciaio ed almeno 3 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica
13,5% vol.
Aspetto: Colore dorato