TIPOLOGIA: Vino rosso - DOC
ZONA PRODUTTIVA: Di proprietà dell'azienda Speri, dislocati in Valpolicella Classica tra i 120 e i 350 m./s.l.m. e
precisamente nei comuni di San Pietro in Cariano, Fumane e Negrar.
VITIGNO: Corvina Veronese 70%, Rondinella 20%, Molinara e altre varietà autoctone 10%.
VINIFICAZIONE: Dopo la raccolta manuale, immediata pigiatura delle uve e successiva macerazione a temperatura controllata.
Ai primi di marzo il Valpolicella Classico viene ripassato sulle vinacce dell'Amarone una sola volta.
COLORE: Rosso intenso.
PROFUMO: Sentori di frutta rossa, spezie e cacao.
ABBINAMENTI: Vino molto versatile, ideale con piatti a base di carne e formaggi.
SAPORE: In bocca è caldo e morbido, ben bilanciato da un tannino rotondo.
INVECCHIAMENTO: 12 mesi in botte di rovere di Slavonia da 20 hl. Affinamento in bottiglia di 6 mesi.
Annata: 2021
Capacità: 0,75 l
Nazione: Italia
Gradazione: 13,5 °
Regione: Veneto