ZONA DI PRODUZIONE: Abruzzo
TERRENO: suoli asciutti, argillosi, con buona esposizione permettono la perfetta maturazione delle uve di questo vitigno “indigeno”
VITIGNO: Cococciola
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Tendone tradizionale
PRODUZIONE UVA PER ETTARO: 140 per ettaro
EPOCA VENDEMMIA: Prima decade di ottobre
VINIFICAZIONE: Dopo deraspatura e pigiatura soffice, il mosto flottato, con aggiunta di lieviti autoctoni è posto a fermentare in acciaio a temperatura controllata;
successivamente il vino affina in serbatoi di acciaio per 6-8 mesi prima dell’imbottigliamento
COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
PROFUMO: Tenui sentori di fiori bianchi e mela
GUSTO: Fresco, acidulo, di pronta beva
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Accompagna primi a base di pesce, formaggi freschi, fritture o arrosti di pesce con gusto non troppo accentuato.