Podere Castorani
Trebbiano d'Abruzzo DOC
Formato bottiglia: cl.75
Gradazione alcolica: 13% vol.
Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati.
Olfatto: intensi sentori di fiori bianchi, frutti esotici, note agrumate e speziate.
Gusto: al palato é minerale ed agrumato, pieno ed avvolgente con retrogusto di mandorla matura,
vanigliate con finale lungo e persistente.
Scheda
Vitigno: Trebbiano d’Abruzzo 100%.
Vigneto: Selezione all’interno della proprietà nel comune di Alanno.
Altezza s.l.m.: 340 metri. Esposizione: sud, sud-ovest.
Sistema di allevamento: spalliera e tendone tradizionale abruzzese.
Resa per ettaro: 9 t/ha.
Terreno: argilloso ricco di scheletro in profonditá.
Vendemmia: manuale con accurata selezione dei grappoli nella seconda metá di Settembre.
Vinificazione: macerazione prefermentativa a freddo per 12 ore, pressatura soffice,
fermentazione a 18ºC e fine fermentazione in fusti di legno da 500 litri.
Fermentazione malolattica: parziale.
Affinamento: 12 mesi fusti di legno “sur lies”.
Affinamento in bottiglia: oltre 6 mesi.