Formato bottiglia: 75 cl. Gradazione alcolica: 14% vol. Uvaggio: 100% Sangiovese Grosso Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG Epoca di vendemmia: nella seconda metà di ottobre, manuale in cassette. Vinificazione: vasche d’acciaio senza controllo della temperatura, fermentazione spontanea senza aggiunta di solfiti con una macerazione di 45 giorni. Affinamento: botte grande da 30hl per 36 mesi, seguono 4 mesi di affinamento in bottiglia. Acidità totale: 5,6 gr/lt Zuccheri: 0 gr/lt Abbinamento: Vino da meditazione, cacciagione, carne alla brace, porcini, arrosti, formaggi stagionati. Appunti di degustazione: Di colore rosso rubino inteso, tannino persistente ed avvolgente in bocca, note di sottobosco frutti rossi e viola. Vino austero ed elegante.