Anno di Produzione: 2022
Zona di Produzione: I vigneti sono ubicati nel Comune di Pescosansonesco a 550 m s.l.m. e nel comune di Capestrano a 450 m s.l.m.,
entrambi all’interno del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga.
Caratteristiche della varietà: Il Pecorino è una varietà autoctona Abruzzese riscoperta alcuni anni fa grazie al lavoro di recupero e selezione
di pochi audaci viticoltori. Predilige terreni fertili con una alta disponibilità idrica. Il vino è caratterizzato da
spiccate note agrumate e freschezza in bocca accompagnata da un giusto corpo e persistenza gustativa.
Vigneto: 100% Pecorino, densità di 5200 ceppi/ha, resa di 120 q/ha, raccolta meccanica nella prima decade di settembre.
Vinificazione In bianco: pressatura soffice e successiva decantazione statica. Fermentazione in acciaio con lieviti selezionati a 14-16°C.
Affinamento: acciaio con affinamento sulle fecce fini. Da conservare a 14-16°C e consumare preferibilmente entro i 5 anni dalla vendemmia.
Analisi sensoriale: Colore giallo paglierino brillante,
sentori di frutta a polpa gialla e note agrumate, la vena acidula e la sapidità si equilibrano con un’ottima struttura, persistenza e morbidezza.
Alc: 13,5%