Formato bottiglia: 75 cl.
Un vino Zibibbo dolce, abbinamento piacevole per il dopo pasto.
Un naso intenso ed armonico, dai sentori di albicocca.
Un palato piacevole con un fondo di fichi secchi, albicocca e miele.
Vendemmia: Manuale, a maturazione avanzata nella prima settimana di Settembre
Vinificazione: Pressatura soffice dell’uve, dopo un breve contatto con le bucce,
e fermentazione a temperatura controllata, 17° - 18°C, per raggiungere il tenore alcolico di 5° - 6°C.
Aggiunta di distillato di vino sino a 16°C per bloccare il processo fermentativo e preservare così buona parte degli zuccheri del mosto con i loro gli aromi.
Maturazione.: Sino a primavera per favorire l’illimpidimento naturale.
Affinamento: Almeno 2 mesi in bottiglia.