Formato bottiglia: cl.75
Gradazione alcolica: 14% vol.
Malvasia Terre di Chieti IGP
colore: bianco
In vigna
Malvasia aromatica (85%) ed altre varietà autorizzate allevati parte a guyot
e parte a pergola abruzzese ad un altitudine di circa 450 metri slm su terreni tendenzialmente calcarei e ricchi di scheletro.
In cantina
Breve macerazione a freddo e successiva pressatura soffice.
Il mosto fermenta in recipienti di acciaio inox a temperatura di 12-14°C per circa 30 giorni con i propri lieviti indigeni.
La chiarifica avviene mediante decantazione.
Affinamento: In vasche di acciaio per circa 4 mesi, a seguire in bottiglia.
Caratteristiche sensoriali
Colore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di uva, frutta tropicale, fiori, in bocca fresco e morbido,
intenso, sapido e di corpo.
Abbinamenti: Cucina di mare, formaggi di media stagionatura, primi piatti strutturati, carni bianche.
Temperatura di servizio: 10-12°C