Formato bottiglia: cl.150
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Con astuccio.
Classificazione
V.Q.P.R.D. Montepulciano d'Abruzzo Doc Riparosso.

Provenienza
I vigneti sono nel comune di Controguerra a 260 metri s.l.m.

Composizione del sottosuolo
Terreno di medio impasto tendente all'argilloso.

Uvaggio
Montepulciano 100%.

Caratteristiche degli impianti
I vigneti sono allevati con il sistema a tendone 3mx3m e quindi circa 1.100 ceppi per ettaro, sono tutti in giacitura collinare.

Epoca di raccolta e vinificazione
Le uve vengono raccolte, in genere, nella prima decade di ottobre, dopo una accurata selezione, vengono diraspate,
pigiate e vinificate secondo il metodo tradizionale in "rosso" con una lunga macerazione della buccia in vinificatori di acciaio inox ad una temperatura controllata di 28°C.
Il vino, terminata la fermentazione malolattica, viene posto ad invecchiare in botti di rovere di Slavonia da 25 hl per un periodo di 6 mesi circa, al termine del quale si procede all'imbottigliamento.
Segue un affinamento in bottiglia di 2-3 mesi prima di andare in vendita.

Caratteri organolettici
Colore: rosso rubino con riflessi violacei nella giovinezza.
Profumo: frutta rossa, gradevole, persistente.
Gusto: in bocca si rivela di bella pienezza, profondo, pieno,rotondo, armonico, persistente con finale di liquirizia.

Gastronomia
Si accompagna ad arrosti di carni rosse, brasati, selvaggina, pollame nobile, formaggi semi-stagionati;
ideale con carni di agnello e capretto.