TIPOLOGIA: Scotch – Gamma Connoisseurs Choice Wood Finished

ZONA PRODUTTIVA: Islay

COLORE: Ambrato

PROFUMO: Il profumo di datteri Medjool si unisce a ricordi di salumi e ananas. Il fudge alla vaniglia emerge successivamente insieme alla mela rossa e a note di rovere maturo.

SAPORE: Al palato spiccano rimandi ai frutti rossi stufati che si completano con zucchero Demerara e zest di limone. Note ricche di fumo lasciano spazio a cioccolato al latte e sottili profumi di pepe nero.

NOTE: La distilleria ha sede sull’isola di Islay, vicino a Port Askaig nell’angolo nord-est dell’isola; il suo nome in gaelico significa “Sound of Islay”. Il suono di Islay è anche il nome dello stretto tratto di mare, dove si affaccia la distilleria, che separa Islay dall’isola di Jura. Caol Ila, fondata nel 1846 da Hector Henderson, produce la componente principale della miscela Johnnie Walker. Molto apprezzato, questo malto meravigliosamente affumicato ha un contenuto di fenolo di 35-38 ppm (equivalente a circa 20 ore in fuoco di torba)

INVECCHIAMENTO: 12 YO in botti, di cui 1 anno in botti ex-Sassicaia