Formato bottiglia: cl.75
Gradazione alcolica: 12% vol.
Denominazione: IGT Terre Aquilane
Tipologia: Bianco
Uve di provenienza: Pecorino 100%, proveniente da un singolo vigneto
coltivato su terreno a giacitura pianeggiante sull'altopiano nel comune di Ofena,
che fa parte del foglio di mappa n°32 particella n°417 della Località Pie' della Grotta.
Altitudine: 400 m slm
Età delle vigne: 12 anni
Sistema di allevamento: filare
Numero di ceppi per ettaro: 4.000
Resa per ettaro: 50 ql/ha
Epoca di vendemmia: metà Settembre
Vinificazione: pigia-diraspatura, pressatura soffice,
decantazione statica naturale e lunga fermentazione spontanea a bassa
temperatura in serbatoio di acciaio inox.
Maturazione: sui lieviti in serbatoio di acciaio inox per lameno 5 mesi senza batonnage e
successivo imbottigliamento senza filtrazione.
Affinamento: in bottiglia per almeno 3 mesi.
Prima annata prodotta: 2015