Formato bottiglia: 150 cl.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Con cassa legno.
Varietà: Sangiovese e varietà complementari.
Emblematico vino del Castello Nipozzano, storica tenuta Frescobaldi pochi km a nord-est di Firenze,
Nipozzano Riserva è il simbolo della tradizione vitivinicola Toscana e dell’indissolubile legame con il terroir.
Vinificazione e maturazione: Le uve, non appena vendemmiate, sono state immediatamente conferite in cantina.
Qui una volta diraspate, è avvenuto il processo fermentativo spontaneo in vasche di acciaio inox termoregolate.
Al termine di questo, il vino è rimasto nei tini per concludere la macerazione.
In seguito alla svinatura è avvenuta la fermentazione malo-lattica, condotta sempre in acciaio.
Alla fine dell’anno il vino è stato travasato in barriques, dove è maturato per i successivi mesi.
L’ulteriore periodo in bottiglia ha permesso a Nipozzano 2021 di esprimersi al massimo, rendendolo un vino dall’eccezionale equilibrio espressivo.
Note organolettiche: Nipozzano 2021 si presenta di un colore rosso rubino limpido.
All’olfatto l’attacco risulta fruttato e floreale al contempo con sentori che rimandano al ribes nero, ai mirtilli e ai lamponi;
fanno seguito note floreali che ricordano la viola e la rosa canina. Seguono note speziate che ricordano il pepe nero, i chiodi di garofano e l’anice stellato.
Interessanti anche le delicate note terziarie e la freschezza data da sentori balsamici e agrumati.
Al palato si evince una bella componente acido-alcolica e la trama tannica è ben presente, fitta e setosa. Notevole la rispondenza gusto-olfattiva.
Il finale è gradevolmente persistente ed equilibrato nelle sue diverse componenti.