Alc. 6.5%
Trattasi di una Kriek realizzata con l’aggiunta di ciliegie polacche intere (con nocciolo)
e raccolte a mano.
Le ciliegie macerano per almeno sei mesi su un Lambic giovane nella proporzione
di un chilogrammo di frutta per litro di Lambic,
per poi essere nuovamente miscelate con altro Lambic
per ottenere un'intensità minima di 450 grammi di frutta per litro.
Il Lambic Kriek fermenta in bottiglia per almeno altri sei mesi e si trasforma
in un intenso Lambic fruttato-vinoso.
Al naso, evidenti fragranze fruttate-acide di ciliegia, lievi mele verdi,
lamponi, mandorle, un po’ di marzapane e grano, tocchi citrici di limone,
vinosi, assieme ai classici sentori rustici di aia, legno, cuoio e cantina.
Molto rinfrescante e facile da bere, esce di scena con un retrogusto fruttato-acido
con tocchi citrici di limone. Un Lambic Kriek sorprendente, con un aroma e un sapore
acido e fruttato che è una delizia per i sensi.