Bottiglia da: ml 750
Vitigno: Aglianico del Vulture
Area di Produzione: Acerenza (PZ), vigneto a 800 mt di altitudine.
Raccolta: 1° settimana di Settembre.
Vinificazione: pressatura soffice delle uve intere in modo da estrarre solo il mosto fiore.
Decantazione statica, fermentazione del mosto pulito per 20 giorni a temperatura di 12°C.
Segue una lenta presa di spuma in piccoli autoclavi da 4000 lt. per 60 giorni.
Idea del Vino: vino fresco e di piacevole aromaticità, per consumatori giovani e dinamici
Caratteristiche Sensoriali: vino fresco di intensa aromaticità.
Di color melograno, profumo intenso, persistente e
fruttato con sentori di ciliegia matura, ribes, fragoline di bosco e lamponi.
In bocca si ritrova tutta la componente aromatica ed il corpo è bilanciato da una buona freschezza.
Perlage elegante e persistente.
Abbinamenti gastronomici: si abbina particolarmente
bene con tutte gli antipasti di pesce, ottimo con le pietanze
tipiche della cucina giapponese e asiatica
Temperatura di servizio: 6°C