Formato bottiglia: 75 cl.
Tipologia: Sidro
Fermentazione: Lieviti indigeni
Metodo di produzione: Fermentazione
Il sidro normanno esiste nei Pays d’Auge da duemila anni, il Cidre Brut de Normardie di Christian Drouin è prodotto a partire dalle varietà più aromatiche fra le 30 coltivate nei frutteti della Maison.
Le mele vengono accuratamente selezionate e lavate e in seguito frantumate prima di un periodo di riposo, momento cruciale per fissare il colore del sidro e ammorbidire i suoi tanni.
Le mele frantumate vengono sottoposte a una pressatura soffice in stile Champenois, seguirà la fermentazione spontanea con i lieviti indigeni delle caves della famiglia Drouin,
una fermentazione lenta che beneficia delle fredde giornate infernali.
Si può bere servito in un bicchiere da vino come un qualsiasi vino frizzante o spumante.
È altrettanto piacevole e complesso, si può consumare all'aperitivo ma anche abbinato a diversi tipi di piatti.
Libertà totale per i sommelier, come anche per i bartenders che lo utilizzano in miscelazione.