Formato bottiglia: 70 cl.
Grdazione alcolica: 42% vol.
Varietà delle mele: 85% di mele agrodolci, 15% mele acide.
Produzione del sidro: le mele vengono mescolate, spezzettate e pressate.
Il succo di mela viene fermentato per ottenere il sidro necessario per la distillazione.
Distillazione: viene effettuata una doppia distillazione: la prima distillazione del sidro origina la "petite eau".
La seconda distillazione della "petite eau" crea il Calvados.
La doppia distillazione è effettuata a circa un mese dalla fermentazione.
Invecchiamento: tre anni minimo in botti di rovere tostato da 400 litri, di cui un quarto nuove.
L'imbottigliato all'ordine.
Caratteristiche organolettiche:
Vista: color oro, limpido e brillante.
Olfatto: profumo intenso di mela cotta, floreale e note di semi di anice.
Gusto: all'inizio fresco, fine seguito da note dolci aromatiche, mele setose, accenni di menta e un finale speziato.
Ottimo come aperitivo, liscio o con ghiaccio e come digestivo per accompagnare cioccolato fondente e sigari.