ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia sud-occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi.
DENOMINAZIONE: Sicilia Doc Rosato.
UVE: Nero d’Avola, Syrah, Pinot Nero e Nocera.
TERRENI E CLIMA: altitudine da 200 a 400 m s.l.m; orografia collinare; suoli franco-argillosi a
reazione sub-alcalina (pH da 7,5 a 7,9) ricchi in elementi nutritivi (potassio, magnesio, calcio,
ferro, manganese, zinco) e calcare totale da 20 a 35%). Inverni miti; estati asciutte e ventilate con
forti escursioni termiche tra il giorno e la notte.
VIGNETO: allevamento a controspalliera con potatura a cordone speronato, lasciando da 6 a 10
gemme per ogni pianta. Densità impianto da 4.500 a 6.000 piante per ettaro e rese di 75-85 q.li
per ettaro.
ANNATA: a Contessa Entellina nell’annata 2021 si sono registrati 615 mm di pioggia, poco meno
dei 645 mm di media di questo territorio: le precipitazioni si sono concentrate in inverno, in
particolare nel mese di febbraio e marzo, mentre la primavera è stata asciutta; in questa stagione
le delicate fasi di fioritura e allegagione si sono svolte regolarmente. A fine giugno si è registrato
un rallentamento della fase vegetativa delle piante, compensato poi dagli abbassamenti di
temperatura di luglio. Un’ondata di caldo nelle prime due settimane di agosto ha accelerato le
maturazioni. L’intero ciclo vegeto-produttivo è stato accompagnato da un intenso e accurato
lavoro in vigna e si è così concluso regolarmente. La quantità di uva prodotta è leggermente superiore al 2020 che va
ricordato - era stata sotto la media. La qualità è pienamente in linea con gli obiettivi aziendali, orientati a produzioni pregio.
VENDEMMIA: le uve destinate alla produzione del Lumera sono state raccolte tra la prima decade di agosto (Pinot Nero),
nella seconda metà di agosto (Nero d’Avola, Syrah) e nella seconda decade di settembre (Nocera).
VINIFICAZIONE: macerazione a freddo in pressa per 12-24 ore a 10°C seguita da una fermentazione in acciaio, a
temperatura controllata. Affinamento in vasca per due mesi e altri due mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Alcol: 12,12 % vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: dal colore rosa brillante, Lumera 2021 offre un bouquet ampio e fragrante con
note fruttate di fragoline di bosco e melograno, unite a delicati sentori floreali di violetta. In bocca è fresco e sapido con
una buona struttura e una piacevole persistenza delle note fruttate.
LONGEVITÀ: da gustare nell’arco di 2-3 anni.
ABBINAMENTO: perfetto per l’aperitivo è consigliato abbinato ad insalate di mare, focacce di verdure e formaggio. Da
provare con crudi di crostacei o sfiziosi Club Sandwich. Servirlo in calici di media ampiezza, senza svasatura, di buona
altezza. Apertura al momento, ottimo a 10–12°C.