Produttore: Domaine Servin
Uvaggio: Chardonnay 100%
Tipologia: Bianco Fermo
Denominazione: Chablis
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Nazione: Francia
Regione: Borgogna
Da servire: 8°-10°C
Abbinamento: Piatti di pesce anche di acqua dolce, carni bianche.
Formato: 75cl
Alla vista, giallo paglierino con sfumature verdolino. Il naso si esprime su note complesse di frutta fresca, pesca bianca, e delicati fiori bianchi con forte traccia minerale.
Al palato, il vino è espressivo: sorso audace e minerale, si sviluppa con bella persistenza gustativa su aromi fruttati. Chiude lungo e armonico.
Questo Premier Cru proviene dalla nota parcella "Vaillons", di cui Servin possiede poco più di due ettari. I vigneti hanno tra i 23 e i 34 anni di età.
La vinificazione e l'affinamento avvengono interamente in vasche d'acciaio.
Lo Chablis 1er Cru Vaillons del Domaine Servin mantiene così la grande mineralità del terreno. Grande piacevolezza gustativa.