Formato bottiglia: cl.75
Da uve: Ribolla Gialla
Zona DOC: Colli Orientali del Friuli
Comuni di produzione : Corno di R. e Manzano
Resa uva: 85 quintali/ettaro
Forme di allevamento: Cordone speronato e Guyot
Densità d'impianto: Da 4.500 a 5.000 ceppi/ettaro
Epoca vendemmia: Fine Settembre
Gradazione alcolica: 13% vol. circa

Tecnica di allevamento
L’uva, piuttosto tardiva, viene raccolta a fine settembre e fatta
macerare a 12°C per una notte intera.
La fermentazione, a temperatura non superiore ai 15°C,
dura 15 giorni circa e, come il successivo affinamento fino all’estate successiva, avviene in acciaio.

Vino
Colore giallo paglierino brillante con tenui riflessi verdi.
Profumo fruttato, fine ed elegante che ricorda le essenze floreali dell’acacia e della limoncella.
In bocca è fresco, citrino e sapido, ma contemporaneamente delicato.

Conservazione: bottiglia distesa al riparo dalla luce,
in luogo fresco ed asciutto a 15°C.
Accostamenti gastronomici: vino da aperitivo e da antipasti,
minestre e piatti di pesce in casseruola, molluschi, in particolare tartufi di mare.
Cucina friulana: sarde impanate e fritte.