Formato bottiglia: cl.70
Tipologia: Rhum Agricole
Zona produttiva: Domaine De l’Acajou
Materia prima: Canna da zucchero bleue
Produzione: Durante il periodo di raccolta tra febbraio e giugno, la canna da
zucchero viene tritata per estrarne il succo chiamato «vesou». Fermentazione e distillazione avvengono con estrema cura per cogliere
il profilo caratteristico ed espressione.
Quest'anno in particolare, la siccità ha offerto l'opportunità di ottenere Canne bleue con un profilo distintivo rendendo questa annata eccezionale per Canne Bleue.
Invecchiamento: Canne Bleue Aged Rum Collector's Edition 2020 è il risultato di una
miscela delle nostre migliori botti di Canne Bleue maturate in botti di rovere americano ex-Bourbon.
Gradazione alcolica: 42% Alc. /Vol.
Colore: Limpido e trasparente
Profumo: Da subito canna da zucchero blu, dal sapore naturale di marshmallow, si combina con il profumo di vaniglia e scorza di agrumi.
Sapore: Un pot-pourri di aromi salati evidenziati da cannella, mogano,
noce moscata, cacao, moka e soprattutto note di frutta candita e datteri
Finale: Speziato e persistente
La Maison Clément produce dal 1887 Rhum Vieux Agricole rispettando le
regole dell’A.O.C. Homère Clément fu il primo ad utilizzare la purezza e la
ricchezza del succo di canna che sono tutt’oggi fondamentali nella produzione di un Rhum perfettamente naturale.
Dopo la fermentazione viene distillato e sistemato in piccole botti di rovere
americano per riuscire a ottenere una finezza incomparabile.