Vitigni: Primitivo 100%
Colore: Rosso
Capacità: 0,75 l
Gradazione alcolica: 14% vol.
Area di produzione: Provincia di Taranto
Vinificazione: La vinificazione viene effettuata utilizzando il tradizionale sistema a “cappello sommerso”,
accuratamente controllato per estrarre tannini delicati e caratteristiche varietali della frutta.
Durante la fase di maturazione in vasche d’acciaio e bottiglie di vino, queste si evolvono per raggiungere i massimi livelli possibili.
La macerazione dura 12-15 giorni a temperature controllate non superiori a 28 °C.
Caratteristiche sensoriali: Colore rosso rubino con riflessi violacei. Bouquet intenso e complesso con sentori di prugna e ciliegia e note speziate di vaniglia e rosmarino.
Un vino equilibrato e armonico con un retrogusto lungo.
A tavola: Ottimo con primi piatti saporiti, carni rosse e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 14-16 °C