Formato bottiglia: cl.75
80% Gaglioppo, 20% Magliocco
Calabria IGT Rosso
Vino Biologico.
Zona di produzione: Colline di Strongoli
Altitudine: 60-100 m. s.l.m.
Esposizione: Sud- Est.
Sistema di allevamento: Spalliera a cordone
speronato
Età dei vitigni: 25/5 anni.
Produzione per Ha: 50 quintali
Colore: Rosso Rubino
Profumo: Intenso e persistente
Sapore: Rotondo e aromatico, fruttato
Gradi alcolici: 13%.
Acidità totale: 5.8
Temperatura di servizio: 18-20°C
Accostamenti: carni e formaggi
Solfiti- 30 mg/L
Filtrato: si
Stabilizzazione: a freddo
Lieviti- utilizzo dei lieviti indigeni
Produzione annuale: 12000 bottiglie
Certificazione biologica dal 1987 ente CSQA
Macerazione con le bucce: 10 giorni
Fermentazione: vinificazione naturale, fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.
Raccolta notturna a mano.