Prodotto da: Vinacce di Merlot, Cabernet e Pinot Nero con aggiunta di vinacce di Prosecco,
sottoposte a leggera tostatura e affumicatura
Tipologia: Grappa
Regione: Veneto (Italia)
Gradazione alcolica: 40.0%
Formato: Bottiglia 70 cl - confezione originale
Affinamento: 6 mesi in botti nuove di ciliegio e in barrique, poi 30 mesi in vecchie botti di media tostatura
Colore: Ambrato luminoso
Profumo: Intenso e leggermente fumé, con sentori di spezie dolci, cacao, cioccolato, frutta secca e legni affumicati
Gusto: Rotondo, intenso, caldo, secco, tostato e speziato, di ottimo equilibrio
Questa “Torba Nera” 3 Anni è una Grappa che la distilleria Castagner produce partendo dalle vinacce freschissime di diverse varietà,
sia a bacca bianca che rossa. Nello specifico ritroviamo vinacce di Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero e Glera.
La buccia delle uve, prima di venire distillata, viene finemente tostata per mezzo di una tecnologia a microonde.
Si procede quindi poi con la distillazione, che si avvale sia di impianti discontinui che continui.
Al termine della lavorazione la Grappa viene fatta riposare dapprima per 6 mesi in botti nuove di ciliegio e barrique,
e poi in vecchie botti di media tostatura per altri 54 mesi.