Formato bottiglia: cl.70
Gradazione alcolica: 17% vol.

Cardamaro è un amaro unico nel suo genere,
prodotto con l’infusione del Cardo Gobbo di Nizza Monferrato nel vino.
Realizzato seguendo un’antica ricetta, è un digestivo che esalta tutte le proprietà benefiche e
le migliori caratteristiche del cardo e degli altri ingredienti messi in infusione.
In particolare il Cardo Gobbo di Nizza Monferrato, presidio Slow Food ed eccellenza piemontese,
mette in mostra le sue qualità speciali in questa formula segreta, creata negli anni ‘50 da Rachele
Torlasco Bosca e perfezionata nel corso degli anni dagli erboristi della casa.

Tipologia: Vino aromatizzato
Zona produttiva: Canelli

Produzione
Infusione del Cardo Gobbo di Nizza Monferrato e di tutti gli altri
ingredienti in vino bianco Cortese di origine piemontese.

Materia prima
Vino bianco Cortese, Cardo Gobbo di Nizza Monferrato, Cardo Santo,
Cardo Mariano e foglie di carciofo, colombo, ginepro, bacche di
genziana lutea, chiodi di garofano, radice di liquirizia, cardamomo, limone, corteccia e maggiorana.

Colore
Fulvo, quasi ambrato, con riflessi brillanti e una sfumatura testa di moro in trasparenza.

Profumo
Al naso è intenso e complesso, frutto della miscela dei diversi estratti e
del lungo affinamento. Spiccano le note speziate del Cardo Gobbo,
della genziana, della salvia sclarea e della liquirizia; emergono anche
sentori di frutta secca, uva e zenzero.

Sapore
Al palato è dolce, pieno e armonico, riflette lo straordinario equilibrio tra la nota dolce,
l’amaro di alcune erbe officinali e la gradevole sapidità conferita dal vino.
L’esperienza gustativa è unica, caratterizzata da una piacevolezza introvabile in altri amari,
anche per il moderato tenore alcolico.
Il retrogusto, lungo e persistente, mantiene la complessità e le note speziate delle erbe con un leggero sentore di tabacco.