Schoenenbourg è un vigneto Grand Cru relativamente grande (53 ettari) e ha un terroir molto complicato. La base è marnosa con pietre di gesso chiamate Keuper e arenaria dei Vosgi più fini strati di Muschelkalk (conchiglie), con un sottosuolo ricco di minerali. È rivolto a sud a Riquewihr e a sud-est più vicino a Zellenberg. Il Riesling qui è la varietà di vino ideale per grandi vini secchi così come superbi Vendanges Tardives e Sélection de Grains Nobles.
I Riesling secchi tendono ad essere piuttosto austeri in gioventù ma in seguito possono diventare superbi.