Il Sidré è una bevanda frizzante, secca e con basso contenuto alcolico. Il colore è
intenso, giallo paglierino con riflessi dorati. L’aroma è fruttato e il gusto è fresco
e piacevole. Il basso grado alcolico e la spiccata effervescenza fanno del Sidré un
prodotto molto apprezzato dal palato femminile. Ideale come aperitivo, è adatto
anche per accompagnare antipasti e piatti semplici a base di pesce, carni bianche
o verdure. Ottimo come drink per una serata in discoteca o lounge bar, si abbina
bene anche alla pizza.
Denominazione: pera madernassa di Guarene e del Roero
Colore: bianco con riflessi dorati
Tipologia: effervescente
Paese/Regione: Guarene
Alcool svolto: 8
Vinificazione metodo: le pere mature vengono spremute. Il succo viene fatto fermentare due volte per
preservare gli aromi e raggiungere il giusto grado di effervescenza. Il riposo in cantina dona al Sidré un
sapore unico ed inimitabile.
Temperatura: 14 °C
Durata: 15 giorni
Malolattica: non svolta
Affinamento: 3 mesi in vasca
Tipologia: pera madernassa
Terreno: medio impasto
Esposizione: pianeggiante
Metodo di Allevamento: spalliera