Formato bottiglia: cl.75
Le Petit Beaufort Brut Rosé
Annata 2017
100% Pinot noir – 5 g/l
Vigna: Pothières, La Grande Charme
Esposizione: sud est - sud. Collina da 230 m a 270 m slm. Terreno argilloso - calcareo
Altopiano di Langres – situato di fronte alla pianura. Clima settentrionale.
Uno dei luoghi più freschi in Francia, in media, da cui il ritardo vegetativo.
Dégorgement à la volée
Perlage persistente e fine. Risulta intenso. Ricordi di crosta di pane pugliese e formaggio Chaource.
Petali di violetta, capolino di margherita, noce. Sensazioni foxy si intrecciano a note terrigne.
Percezioni di sale integrale e iodio. Il vino è vivace, dalla salivazione setosa, orizzontale e rettilinea.
Dalla bella pulizia ci regala spensieratezza gusto-olfattiva. Buona persistenza aromatica e minerale.
Pasta al pomodoro, ma anche spaghetti allo scoglio.