Formato bottiglia: cl.75
Grado alcolico: 5,8% vol.
Gradi Plato: 14,5
Grado di amaro (IBU): 8-10
Temperatura di servizio: 8-10°C
Questa saison dal colore giallo carico lievemente velato si presenta con una schiuma fine, persistente, di un bel crema chiarissimo.
I suoi profumi, molto complessi, ti trasportano all’istante tra distese di campi in fiore per farti dolcemente planare su una piana di timo e rosmarino.
I sentori vegetali si stemperano in un delizioso floreale che chiude,
non appena sopraggiunge il calore, su note decise di pepe macinato.
In bocca è una vera e propria allegoria di sapori che vanno dal dolce del malto all’agrumato,
passando per toni più accesi di spezie e freschi di pepe che invitano a una seconda piacevole bevuta, e a una terza, una quarta...
Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, farro, malto di frumento, frumento, grano saraceno, segale, luppolo, miscela di spezie, scorze di agrumi e piante aromatiche in proporzione variabile, zucchero, lievito.
La storia della WAYAN
2000: inizia il nuovo millennio e la famiglia Musso cresce con la nascita di Wayan,
nome che in balinese significa primo nato o prima nata.
Cresce, perciò, la famiglia delle birre Baladin con quella che Teo dedica alla sua prima figlia e che ne porterà il nome.
Inizialmente era una saison tout court, con diversi cereali e spezie e una leggera nota pepata.
Col passare degli anni, e il passaggio dall’infanzia all’adolescenza della piccola Wayan,
mastro Teo decide di rivedere la ricetta di questa birra per renderla più simile al carattere pepatino della figlia:
ed ecco l’aggiunta di diversi tipi di pepe che la renderanno ancora più fresca e interessante,
rispecchiando in pieno il carattere di chi le ha donato il nome.