Formato bottiglia: cl.70
Gradazione alcolica: 40% vol.
Bayou è il rum artigianale prodotto a Lacassine, in Louisiana.
La canna e le melasse utilizzate arrivano dai produttori locali, fra questi si annovera M.A. Patout, il più antico produttore di zucchero degli Stati Uniti (1829).
La distillazione è svolta in pot still di rame prodotti dalla Vendome Copper & Brass Works.
L’acqua utilizzata per l’abbassamento del grado alcolico è filtrata con cura per ottenere una purezza assoluta.
Single Barrel Limited Edition 001, invecchiato due anni e mezzo in botti ex rye, che lo rendono più secco, speziato e complesso.